Sopa de patatas y guisantes partidos
La sopa de guisantes y patatas es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 cucharada. margarina, 1 cebolla amarilla mediana, picada, 2 c. caldo de res bajo en sodio, 2 c. agua y 1/2 c. Guisantes secos, enjuagados y seleccionados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.
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En una cacerola grande y pesada, derrita la margarina.
Agregue la cebolla y cocine, sin tapar, hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
Agregue el caldo de res y el agua y deje hervir, aproximadamente 4 minutos.
Agrega los guisantes y las patatas.
Ajuste el fuego para que la mezcla burbujee suavemente, tape y cocine por 30 minutos, o hasta que los guisantes y las papas estén tiernos. Retirar del fuego y enfriar 10 minutos.
En una licuadora eléctrica o procesador de alimentos, haga puré la sopa en 5 tandas, revolviendo cada tanda durante unos 15 segundos.
Regrese a la sartén, póngala a fuego lento y deje que alcance la temperatura para servir, revolviendo con frecuencia.
Agrega pimienta.
Sirve 4.
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