Boulettes d'épinards

Préchauffer le four à Cuisson et 100°.

Sur une planche à découper, épluchez et hachez l'oignon avec un couteau bien aiguisé.

Déballez le bâton de margarine et faites-le fondre à feu moyen-doux dans une petite casserole.

Casser et battre les œufs dans un grand bol à mélanger.

Aux œufs, ajoutez l'oignon haché.

Au mélange d'œufs et d'oignons, ajoutez la margarine fondue.

Mesurer et ajouter la farce, le parmesan, le poivre et le sel d'ail et incorporer au mélange d'œufs.

Enfin, ajoutez les épinards au mélange d'œufs.

Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Deux ou trois élèves de l'unité prendront suffisamment de mélange pour rouler le mélange en une boule de 1 pouce (de la taille d'un quart) et les placeront sur un moule à gelée. Placez le plat d'entrées sur la grille du milieu du four et faites-les cuire au four pendant 15 à 20 minutes.

Retirez les entrées de la poêle, placez-les sur une assiette et placez-les sur la table de service.