Frango Mexicano Picante

Coloque a farinha em um saco.

Agite um pedaço de frango de cada vez no saco para cobrir.

Aqueça 4 colheres de sopa de óleo em uma frigideira pesada em fogo médio e refogue o frango por 15 minutos até dourar levemente dos dois lados.

Reserve os pedaços de frango.

Adicione o óleo restante à frigideira e refogue os pimentões e a cebola até ficarem macios.

Adicione canela, cravo, pimenta em pó, alho, amendoim, caldo e orégano.

Aqueça até ferver.

Retire 1/2 xícara de molho e misture com o amido de milho.

Retorne esta mistura para a caçarola e cozinhe até o molho engrossar.

Adicione os pedaços de frango ao molho; tampe e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos ou até que o frango esteja macio.

Polvilhe com pimenta e sirva.