Pollo Mexicano Picante

Pon la harina en una bolsa.

Agite un trozo de pollo a la vez dentro de la bolsa para cubrirlo.

Calienta 4 cucharadas de aceite en una sartén pesada a fuego medio y saltea el pollo durante 15 minutos hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados.

Reserva los trozos de pollo.

Agregue el aceite restante a la sartén y saltee los pimientos y la cebolla hasta que estén tiernos.

Agrega la canela, el clavo, el chile en polvo, el ajo, el maní, el caldo y el orégano.

Calentar hasta que hierva a fuego lento.

Saque 1/2 taza de salsa y mezcle con la maicena.

Regrese esta mezcla a la cacerola y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.

Agrega los trozos de pollo a la salsa; tape y cocine a fuego lento durante 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno.

Espolvorea con pimienta y sirve.