Poulet mexicain épicé

Mettez la farine dans un sac.

Secouez un morceau de poulet à la fois dans le sac pour l'enrober.

Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une poêle épaisse à feu moyen et faites revenir le poulet 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré des deux côtés.

Réserver les morceaux de poulet.

Ajouter le reste de l'huile dans la poêle et faire revenir les poivrons et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter la cannelle, les clous de girofle, la poudre de chili, l'ail, les cacahuètes, le bouillon et l'origan.

Chauffer jusqu'à ébullition.

Versez 1/2 tasse de sauce et mélangez avec la fécule de maïs.

Remettez ce mélange dans la cocotte et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Ajouter les morceaux de poulet à la sauce; couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

Saupoudrer de poivre et servir.