Sopa picante de calabaza bellota
La sopa picante de calabaza bellota es una cena moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Elaborada con caldo de pollo bajo en sodio, cebolla, calabaza bellota, sal y agua, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
Coloque 1/4 taza de caldo de pollo en una cacerola grande; llevar a ebullición.
Agrega la cebolla y el pimiento rojo triturado; cocine 5 minutos o hasta que estén tiernos.
Agrega las 2-3/4 tazas restantes de caldo, calabaza, sal y agua; llevar a ebullición.
Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Agrega el arroz; tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que la calabaza y el arroz estén tiernos.
Coloca la mantequilla de maní y la mitad de la sopa en una licuadora; cubra y procese hasta que quede suave.
Vierta el puré en un bol.
Repita con el resto de la sopa y agréguela al tazón, revolviendo bien.
🍷 Maridajes Perfectos
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