Porco Assado De Abacaxi Temperado

Coloque o assado na grelha em uma assadeira rasa.

Insira o termômetro de carne na parte mais grossa do assado, sem tocar no osso. Asse descoberto, a 350° por 2 1/2 ou 3 horas ou até temperatura de 190°.

Misture as conservas, o mel, o vinagre, a mostarda, o sal, a canela e o cravo em uma panela pequena.

Cozinhe mexendo sempre em fogo baixo até que as conservas derretam.

Nos últimos 20 minutos de cozimento, decore o assado com rodelas de abacaxi e pincele com glacê, duas vezes. Sirva o esmalte restante quente com assado.