Asado De Cerdo Con Piña Especiado

Coloque el asado sobre una rejilla en una fuente para hornear poco profunda.

Inserte el termómetro para carne en la parte más gruesa del asado, sin tocar el hueso. Ase sin tapar, a 350° durante 2 1/2 o 3 horas o hasta una temperatura de 190°.

Combine las conservas, la miel, el vinagre, la mostaza, la sal, la canela y los clavos en una cacerola pequeña.

Cocine revolviendo constantemente a fuego lento hasta que las conservas se derritan.

En los últimos 20 minutos de cocción, decore el asado con aros de piña y unte con glaseado dos veces. Sirva el glaseado restante tibio con el asado.