Rôti de porc épicé à l'ananas

Placer le rôti sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.

Insérez le thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du rôti, sans toucher l'os. Rôtir à découvert, à 350° pendant 2 1/2 ou 3 heures ou jusqu'à une température de 190°.

Mélanger les conserves, le miel, le vinaigre, la moutarde, le sel, la cannelle et les clous de girofle dans une petite casserole.

Cuire en remuant constamment à feu doux jusqu'à ce que les conserves soient fondues.

Au cours des 20 dernières minutes de cuisson, garnir le rôti de rondelles d'ananas et badigeonner de glaçage deux fois. Servir le reste du glaçage chaud avec le rôti.