Spic-a-dilla
Spic-A-Dilla es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 libra de estofado de carne de res o ternera, 1 cebolla pequeña, 1 ramita grande de perejil picado, 1/2 taza. agua y 1 manojo (1 libra) de escarola, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Dore la carne cortada con cebolla picada y perejil picado hasta que la carne esté cocida.
Agregue aproximadamente 1/2 taza de agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Cocine la escarola en agua hasta que esté cocida; escurrir bien y reservar.
En otro bol, mezcle los huevos batidos, la margarina blanda, sal y pimienta al gusto hasta que estén bien mezclados.
A la mezcla de carne, agregue la mezcla de escarola y huevo y mezcle hasta que esté bien mezclado.
Vierta en la cazuela.
Hornee a 350° hasta que los huevos estén cocidos, aproximadamente 30 minutos. Este es un plato italiano antiguo y muchos han olvidado cómo hacerlo.
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