Frijoles Horneados Especiales
Los frijoles horneados especiales son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 libras de frijoles blancos secos (4 tazas), agua, hueso de jamón, 2 tazas. azúcar y 1/2 c. melaza, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
Enjuague bien los frijoles.
Poner en una cacerola grande.
Agregue agua hasta cubrir. Tapar y llevar a ebullición (fuego medio).
Hervir suavemente durante 2 minutos. Eliminar; dejar reposar tapado 1 hora.
Agregue el hueso de jamón y más agua hasta cubrir.
Regrese a fuego medio.
Llevar a ebullición.
Bajar el fuego; tape y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas hasta que estén tiernos.
Agregue agua según sea necesario para mantener los frijoles cubiertos.
Precalienta el horno a 300°.
Escurrir los frijoles y reservar el líquido.
Coloque los frijoles en una fuente para hornear de 4 cuartos.
Agregue el azúcar, la melaza, la sal, la mostaza, el jengibre, la pimienta, la salsa de tomate y 1 taza de líquido de frijoles.
Revuelva para mezclar bien.
Si es necesario, más líquido de frijoles para cubrir los frijoles.
Hornee tapado a 300° durante 2 horas.
Descubrir; hornee 1 hora para que se dore un poco.
Rinde 12 porciones grandes.
Se puede refrigerar 4 días o congelar.
🍷 Maridajes Perfectos
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