Spanokopètes

Décongeler les épinards surgelés 2 heures à température ambiante.

Faire revenir les oignons verts dans 1/4 tasse de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter les épinards et laisser mijoter jusqu'à ce que presque tout le liquide s'évapore.

Émietter le fromage Feta dans un grand bol.

Ajouter le fromage cottage, les œufs, le persil et l'aneth.

Bien mélanger.

Ajouter le mélange d'épinards et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Étalez la moitié de la pâte phyllo dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces, en badigeonnant chaque feuille de pâte de beurre fondu.

Étaler uniformément le mélange de fromage sur la pâte phyllo.

Répétez la superposition avec le reste de la pâte phyllo, en badigeonnant chaque feuille de beurre.

Cuire au four préchauffé à 425° pendant 25 minutes.

Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Donne 6 à 8 portions.