Aubergine espagnole
L'aubergine espagnole est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 aubergine moyenne, pelée et coupée en tranches de 1/2 pouce, 1/2 c. oignon haché, 1/2 c. poivron vert haché, 1/4 c. jus de bacon et 1 boîte (16 oz) de tomates entières, coupées en quartiers, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Mélanger le jus d'aubergine, d'oignon, de poivron vert et de bacon; bien mélanger et laisser reposer 10 minutes.
Incorporer les tomates, le sel et le sucre. Placer dans une casserole moyenne.
Couvrir et cuire 5 à 10 minutes à feu doux.
Verser le mélange dans une cocotte graissée et peu profonde de 2 litres.
Saupoudrer de chapelure et de fromage.
Cuire au four à 350° pendant 20 minutes.
Rendement : 6 à 8 portions.
🍷 Accords Parfaits
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