Spanische Aubergine
Spanische Auberginen sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 mittelgroßen Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten, 1/2 c. gehackte Zwiebel, 1/2 c. gehackter grüner Pfeffer, 1/4 c. Speckfett und 1 (16 oz.) Dose ganze Tomaten, in Viertel geschnitten, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Auberginen, Zwiebeln, grüne Paprika und Speckstreifen vermischen; Gut vermischen und 10 Minuten stehen lassen.
Tomaten, Salz und Zucker unterrühren. In einen mittelgroßen Topf geben.
Abdecken und 5 bis 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Die Mischung in eine gefettete, flache 2-Liter-Auflaufform geben.
Mit Semmelbröseln und Käse bestreuen.
20 Minuten bei 350° backen.
Ergiebigkeit: 6 bis 8 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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