Berenjena Española
La berenjena española es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 berenjena mediana, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada, 1/2 c. cebolla picada, 1/2 c. pimiento verde picado, 1/4 c. grasa de tocino y 1 lata (16 oz) de tomates enteros, cortados en cuartos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
Combine la berenjena, la cebolla, el pimiento verde y la grasa del tocino; mezclar bien y dejar reposar 10 minutos.
Agregue los tomates, la sal y el azúcar. Colocar en una cacerola mediana.
Tapar y cocinar de 5 a 10 minutos a fuego lento.
Vierta la mezcla en una cacerola poco profunda y engrasada de 2 cuartos de capacidad.
Espolvorea con pan rallado y queso.
Hornear a 350° durante 20 minutos.
Rinde: 6 a 8 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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