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スパゲッティ カルボナーラ II
超濃厚な定番「ベーコンエッグ」スパゲッティ。会社に奉仕するのに最適です。このレシピでは、珍しいブランチも作れます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きな鍋に塩を入れた熱湯でスパゲッティをアルデンテになるまで茹でます。
オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜ、脇に置きます。
その間に、大きなフライパンで、みじん切りにしたベーコンを少しカリカリになるまで調理します。取り出してペーパータオルの上に水気を切ります。
ベーコン脂肪大さじ2杯を取っておきます。残りの大さじ1のオリーブオイルを加え、再利用した大きなフライパンで加熱します。
みじん切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで中火で炒めます。
みじん切りにしたニンニクを加え、さらに1分煮ます。
必要に応じてワインを追加します。もう1分調理します。
調理したベーコンを鍋に戻します。茹でて水気を切ったスパゲッティを加えます。
コーティングして加熱し、乾燥しているように見えたり、くっついているように見える場合は、オリーブオイルを追加します。
溶き卵を加えて調理し、卵がかろうじて固まるまでトングまたは大きなフォークで絶えず投げます。
パルメザンチーズ1/2カップを手早く加え、再度混ぜます。
塩とコショウを加えて味を調えます（ベーコンとパルメザンチーズは非常に塩辛いので注意してください）。
刻んだパセリを上に振りかけ、テーブルにある追加のパルメザンチーズを添えてすぐにお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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