Südwestliches Omelett

Öl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen.

Schinken, Paprika und Spinat mit einer Prise Salz und Pfeffer kochen, bis der Spinat zusammengefallen ist. In eine Schüssel geben.

Die 4 Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen, dann die Hälfte der Mischung in die Pfanne gießen und darin schwenken, sodass ein voller Kreis entsteht. Auf mittlere Hitze reduzieren.

Etwa 15 Sekunden lang kochen lassen, dann die Hälfte der Gemüsemischung auf eine Hälfte des Omeletts geben und die Hälfte des Jack- und Cheddar-Käses auf die andere Hälfte streuen.

Kochen Sie, bis der Käse halb geschmolzen ist, und falten Sie dann eine Hälfte des Omeletts über die andere.

Weitere 15 Sekunden kochen lassen, dann herausnehmen und auf einen Teller geben.

Fächern Sie die Hälfte der Avocadoscheiben auf dem Omelett auf und wiederholen Sie den Vorgang mit dem anderen Omelett.

Genießen!