عجة جنوب غربي

سخني الزيت في مقلاة على نار عالية.

يُطهى لحم الخنزير والفلفل والسبانخ مع قليل من الملح والفلفل حتى تذبل السبانخ. نقل إلى وعاء.

اخفقي 4 بيضات مع قليل من الملح والفلفل، ثم اسكبي نصف الخليط في المقلاة، وقومي بتحريكه لتكوين دائرة كاملة. خفض إلى حرارة متوسطة.

يُطهى لمدة 15 ثانية تقريبًا، ثم يُسكب نصف خليط الخضار على نصف العجة ويُرش نصف جاك ونصف جبنة الشيدر على النصف الآخر.

اطبخي حتى تذوب الجبنة إلى النصف، ثم قومي بطي نصف الأومليت فوق النصف الآخر.

يُطهى لمدة 15 ثانية أخرى، ثم يُرفع ويُنقل إلى طبق.

وزعي نصف شرائح الأفوكادو فوق الأومليت، ثم كرري ذلك مع الأومليت الأخرى.

يتمتع!