Casserole d'oeufs du sud-ouest
La cocotte aux œufs du sud-ouest est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 à 3 c. pommes de terre rissolées surgelées, décongelées, 1 lb de saucisses (piquantes ou douces), cuites et égouttées, 1 1/2 c. tomates, graines et jus retirés, puis coupés en dés, 2 c. Fromage Monterey Jack et 6 œufs (extra gros), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Préchauffer le four à 350°.
Placez les pommes de terre rissolées décongelées, suffisamment pour couvrir le fond d'un moule de 9 x 13 pouces, entre les couches de papier absorbant et épongez doucement toute l'eau restante du processus de décongélation.
Couvrir le fond d'un moule graissé de 9 x 13 pouces avec des bruns.
Cuire au four environ 10 minutes, puis retirer du four.
Garnir uniformément les pommes de terre rissolées avec les saucisses, les tomates et le fromage.
Fouetter les œufs avec la crème sure, la moitié-moitié ou le lait, les piments verts et le sel.
Verser sur la cocotte.
Cuire au four de 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le mélange d'œufs ne coule pas.
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