Юго-западный запеченный картофель

Разогрейте духовку до 350°F (180°C).

Аккуратно проткните картофель вилкой. На противне хорошо смажьте картофель маслом и посыпьте солью.

Выпекать около часа. Если вы готовите больше картофеля, потребуется дополнительно 15 минут на каждый картофель.

В сковороду на сильном огне добавьте говяжий фарш с небольшим количеством масла.

Добавьте приправу для тако, черную фасоль и помидоры. Возможно, вы захотите слить смесь с говяжьего фарша после его приготовления, если в нем слишком много жидкости.

Когда картофель остынет, разрежьте его вертикально, выньте внутреннюю часть и переложите в миску.

В миску с вынутым картофелем добавьте смесь говяжьего фарша и сыр чеддер. Хорошо перемешайте.

Выложите картофельную смесь обратно в картофель и сверху посыпьте сыром чеддер.

Запекайте еще 15 минут, пока сыр не расплавится.

Подавайте теплым с гуакамоле.

Наслаждаться!