Chaudrée de morue du sud-ouest de l’Alaska
La chaudrée de morue du sud-ouest de l’Alaska est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 onces. (3 tranches) de bacon, coupé en morceaux de 1/4 de pouce, 3/4 c. oignons hachés, 1 gousse d'ail hachée, 3/4 c. cumin moulu et 1/4 c. flocons de piment rouge, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Faire sauter le bacon dans une grande casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Incorporer les oignons, l'ail, le cumin et les flocons de piment.
Faire sauter 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Retirer du feu et incorporer la farine.
Cuire 1 minute en remuant constamment, puis incorporer progressivement le bouillon de poulet.
Incorporer les tomates, le vin, les poivrons et la patate douce. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter le poisson et le maïs; laisser mijoter 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse.
Assaisonner avec du jus de citron vert et du poivre.
🍷 Accords Parfaits
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