Ensalada sureña de camote
La ensalada sureña de camote es una cena impresionante. Elaborado con 2 libras de batatas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada, 2 cucharadas. jugo de limón, 1 c. mayonesa, 2 cucharadas. jugo de naranja y 1 cucharada. Cariño, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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En una cacerola mediana, cocine las batatas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente de 5 a 8 minutos (no las cocine demasiado). Drenar; mezcle con el jugo de limón.
En un tazón grande, combine la mayonesa, el jugo de naranja, la miel, la cáscara de naranja, el jengibre, la sal y la nuez moscada.
Añade las patatas calientes, el apio y los dátiles.
Mezcle para cubrir bien.
Cubrir y enfriar.
Antes de servir, agregue suavemente las nueces.
Vierta la ensalada en un plato cubierto de lechuga.
Coloque las naranjas alrededor de la ensalada.
Producir
6 a 8 porciones.
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