كعكة الشوكولاتة "ساوثرن ليفينج" بالكريمة الحامضة

تُخفق الزبدة على سرعة متوسطة بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين تقريبًا أو حتى تصبح ناعمة وكريمية.

أضيفي السكر تدريجياً، واخفقي بسرعة متوسطة لمدة 5 إلى 7 دقائق.

أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الخفق حتى يختفي اللون الأصفر.

يُمزج الدقيق مع صودا الخبز والكاكاو. يُضاف إلى الخليط المدهون بالتناوب مع القشدة الحامضة، ويبدأ وينتهي بخليط الدقيق.

امزجي بأدنى سرعة حتى تمتزج بعد كل إضافة.

ضجة في الفانيليا.

يُسكب الخليط في قالب أنبوبي مقاس 10 بوصة مدهون ومرشوش بالدقيق.

تُخبز في الفرن على حرارة 325 درجة لمدة ساعة و20 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا عند إدخاله في المنتصف. تبرد في المقلاة على رف سلكي لمدة 10 إلى 15 دقيقة؛ أخرجه من المقلاة واتركه يبرد تمامًا على رف سلكي.

يرش السكر البودرة حسب الرغبة.