Costelas Assadas Grelhadas do Sul

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Coloque as costelas em duas assadeiras de 10 x 15 polegadas.

Despeje água e vinagre de vinho tinto em uma tigela e mexa.

Despeje vinagre diluído sobre as costelas e cubra com papel alumínio.

Asse no forno pré-aquecido por 45 minutos.

Regue as costelas com o suco na metade do cozimento.

Em uma panela média, misture o ketchup, a água, o vinagre, o molho inglês, a mostarda, a manteiga, o açúcar mascavo, o molho de pimenta e o sal; deixe ferver.

Reduza o fogo, tampe e cozinhe o molho de churrasco por 1 hora.

Pré-aqueça a grelha em fogo médio.

Grelha pré-aquecida levemente com óleo.

Transfira as costelas do forno para a grelha, descartando o líquido do cozimento.

Grelhe em fogo médio por 15 minutos, virando as costelas uma vez.

Regue generosamente as costelas com molho de churrasco e grelhe por 8 minutos.

Vire as costelas, regue novamente com o molho barbecue e grelhe por 8 minutos.