दक्षिणी ग्रील्ड बारबेक्यू पसलियों

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

पसलियों को दो 10x15 इंच के रोस्टिंग पैन में रखें।

एक कटोरे में पानी और रेड वाइन सिरका डालें और हिलाएं।

पसलियों पर पतला सिरका डालें और पन्नी से ढक दें।

पहले से गरम ओवन में 45 मिनट तक बेक करें.

खाना पकाने के बीच में पसलियों को उनके रस से भून लें।

एक मध्यम सॉस पैन में, केचप, पानी, सिरका, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, सरसों, मक्खन, ब्राउन शुगर, गर्म काली मिर्च सॉस और नमक को एक साथ मिलाएं; उबाल लें.

आंच धीमी कर दें, ढक दें और बारबेक्यू सॉस को 1 घंटे के लिए धीमी आंच पर पकने दें।

मध्यम आँच के लिए ग्रिल को पहले से गरम कर लें।

हल्के से तेल लगाकर पहले से गरम की हुई ग्रिल।

खाना पकाने वाले तरल को हटाते हुए, पसलियों को ओवन से ग्रिल में स्थानांतरित करें।

पसलियों को एक बार पलटते हुए, मध्यम आंच पर 15 मिनट तक ग्रिल करें।

पसलियों को बारबेक्यू सॉस के साथ अच्छे से चिपकाएँ और 8 मिनट तक ग्रिल करें।

पसलियों को पलटें, बारबेक्यू सॉस के साथ फिर से चिपकाएँ और 8 मिनट तक ग्रिल करें।