Col rizada del sur
Southern Collard Greens es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 1/2 cuarto de galón. agua, 1 corvejón de jamón o 1/2 libra de cerdo salado, 4 libras de col rizada, 1/2 cucharadita. hojuelas de pimiento picante (opcional) y 1/4 c. aceite de ensalada o mantequilla, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Lavar y cortar bien las acelgas.
Coloque el agua y el corvejón de jamón en una olla grande con tapa hermética.
Llevar a ebullición.
Baje el fuego a muy bajo y cocine a fuego lento, tapado, durante 30 minutos.
Agregue las coles y las hojuelas de pimiento.
Cocine a fuego lento, tapado, durante aproximadamente 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el aceite para ensalada; cocine a fuego lento, tapado, durante 30 minutos. Verificar sazón.
Agrega más al gusto.
El largo tiempo de cocción es fundamental para el sabor.
Servir con pan de maíz.
Sirve de 4 a 6 porciones.
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