البسكويت الجنوبي

في وعاء خلط كبير، أضيفي الدقيق ذاتي التخمير وصودا الخبز.

أضيفي كريسكو واخلطي بالشوكة حتى يصبح حجم الرخام صغيرًا. أضف الحليب دفعة واحدة.

امزجي المكونات بسرعة باستخدام ملعقة خشبية من خلال العمل بلطف وبسرعة (عند هذه النقطة سوف تصبح العجينة خفيفة ومتقشرة). استخدمي ربع كوب من الدقيق لرش العجينة في هذه المرحلة.

(سيمنع هذا العجين من الالتصاق بالأصابع أثناء لف العجين.) قم بلف العجينة وطيها إلى كرة ناعمة.

اقلب واعجن 4 إلى 5 مرات.

باستخدام السبابة والإبهام، قم بإخراج جزء من العجين بحجم البيضة الكبيرة.

يكرر.

ضعيها في مقلاة حديدية متوسطة الحجم مدهونة بالزبدة، بحيث تتلامس كل قطعة بسكويت.

بعد امتلاء القالب، اضغطي على كل قطعة بسكويت بقوة براحة اليد.

انتشار 2 ملعقة كبيرة. نذوب كريسكو فوق البسكويت.

سخني الفرن إلى 475 درجة واخبزيه لمدة 20 دقيقة.