Яйца-пашот «су-вид»

Яйца-пашот «су-вид»

⏱️ Готово за 18 min 🥄 Подготовка 5 min 🔥 Готовка 13 min 👥 4 порции 👁️ 35 просмотров

Яйца-пашот обычно готовят прямо в кипящей воде, но это может быть сложно и привести к тому, что яйца станут эластичными и грязными. Я пробовал разные варианты времени и температуры и нашел этот метод, позволяющий получить идеально застывший белок с жидким желтком. Для получения точных результатов используйте кухонный таймер, а не таймер на погружной плите. Свежие яйца имеют более плотный белок и дают наилучшие результаты.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 оценок)
⬇️ Перейти к рецепту

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

#Менее 1 часа #Менее 30 минут #Завтрак
👨‍🍳 Приготовление

Наполните большую кастрюлю водой и поместите в воду погружную плиту су-вид.

Установите температуру на 167 градусов F (75 градусов C) в соответствии с инструкциями производителя.

Аккуратно опустите яйца в воду с помощью шумовки.

Сразу установите кухонный таймер на 13 минут.

Достаньте яйца из воды по истечении таймера и дайте остыть в течение 3 минут.

Аккуратно разбейте яйцо посередине и очистите верхнюю половину скорлупы.

Выложите яйцо в небольшую миску или на тост.

Приправьте солью и перцем.

🍷 Идеальные сочетания

Дополните трапезу этими блюдами и напитками

🥗 Гарниры

🥂 Напитки

💬 Комментарии

💬

Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!

Оставить комментарий

Эта быстрая проверка помогает нам блокировать спам.