Barras de passas com creme de leite

Em uma panela média, cozinhe as passas em 1 1/2 xícara de água por 10 minutos.

Ralo; reserve.

Em uma tigela média, com a batedeira em velocidade alta, bata a manteiga com o açúcar mascavo até obter um creme claro e fofo.

Em velocidade baixa, adicione aveia, farinha, refrigerante; misture até misturar bem.

Pressione metade da mistura em uma assadeira de 23 cm; reserve. Pré-aqueça o forno a 350°. Em outra panela média, misture as gemas, o creme de leite, o açúcar granulado e o amido de milho. Em fogo médio, cozinhe, mexendo sempre até a mistura engrossar.

Junte as passas e a baunilha; despeje sobre a mistura de aveia na panela.

Polvilhe com o restante da mistura de aveia; leve ao forno por 30 minutos. Quando esfriar, corte em barras pequenas. Rendimento: cerca de 2 dúzias de barras.