حلوى القشدة الحامضة

يُمزج السكر والملح والقشدة الحامضة في قدر ثقيلة مدهونة بالزبدة.

يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يصل الخليط إلى مرحلة الكرة الناعمة أو يسجل مقياس حرارة الحلوى 234 درجة.

ازالة من الحرارة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة.

اخفقي الخليط بسرعة عالية باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يتكاثف الخليط ويبدأ في فقدان لمعانه (لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق).

ضجة في البقان، إذا رغبت في ذلك.

تصب في صينية أو طبق خبز مربع مقاس 8 بوصة مدهون بالزبدة. البرد حتى حازم.

تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.