Porc à la crème sure et aux canneberges

Coupez le porc en tranches d'environ 2 pouces d'épaisseur.

Faites une empreinte dans chaque tranche.

Mélanger le persil et l'ail et emballer dans les empreintes.

Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle moyenne et faites revenir les tranches de porc dans le beurre chaud, d'abord sur le côté non farci, puis en les retournant sur le côté farci.

Lorsqu'il est légèrement doré, retirez-le de la poêle et réservez. Faire fondre le reste du beurre dans la même poêle.

Ajoutez la farine et le lait pour obtenir une sauce onctueuse.

Remettez la viande dans la poêle; couvrir et laisser mijoter 20 minutes en retournant une fois.

Ajouter la crème sure et la sauce aux canneberges et faire chauffer.

Servir sur un plateau de nouilles.

Pour 4 personnes.