Cerdo con crema agria y arándanos

Corta la carne de cerdo en rodajas de aproximadamente 2 pulgadas de grosor.

Haz una muesca en cada rebanada.

Combine el perejil y el ajo y colóquelos en las hendiduras.

Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén mediana y saltee las rodajas de cerdo en la mantequilla caliente, primero por el lado sin relleno y luego volteándolas hacia el lado relleno.

Cuando esté ligeramente dorado, retírelo de la sartén y reserve. Derrita la mantequilla restante en la misma sartén.

Agrega la harina y la leche para hacer una salsa suave.

Regresa la carne a la sartén; tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos, volteándolo una vez.

Agregue la crema agria y la salsa de arándanos y caliente.

Sirva sobre una fuente de fideos.

Sirve 4.