Ensalada De Piña Y Cereza Agria

Escurrir las cerezas y reservar el jugo en una cacerola.

Agrega azúcar y gelatina de limón al jugo de cereza.

Calienta a fuego medio, revolviendo con un batidor de varillas hasta que la gelatina se disuelva y la mezcla esté suave.

Retirar del fuego y reservar.

Mientras tanto, en un tazón pequeño, remoje la gelatina natural en 1/4 taza de agua fría; agréguelo a la mezcla tibia de gelatina de cereza y limón.

Revuelva para mezclar bien.

Vierta esta mezcla de gelatina en un tazón grande.

Agregue las cerezas, la piña sin escurrir, las cáscaras y los jugos rallados, la sal y las nueces, si lo desea.

Revuelva para mezclar bien.

Vierta en una cacerola de 9 x 13 x 2 pulgadas o vierta con una cuchara en 12 a 14 moldes de gelatina individuales.

Refrigere hasta que esté firme.

Lo mejor es pasar la noche para asegurar la textura correcta.

Sirva con aderezo de malvavisco si lo desea.

Rinde 12 porciones.