Сопаипильяс (мексиканский жареный хлеб)

Муку, разрыхлитель, соль и сахар в большую миску. Смесь нарезанного шортенинга напоминает кукурузную муку. Перемешайте с молоком, пока смесь не превратится в плотное тесто.

Замесите тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до получения однородной массы.

Крышка; дайте отдохнуть 20 минут. Раскатайте до толщины 1/4 дюйма; разрезать на квадраты или ромбы. Нагрейте масло в глубокой кастрюле или фритюрнице до температуры 375° по термометру для жарки во фритюре.

Обжаривайте сопайпиллы по несколько штук, переворачивая, они равномерно обжариваются до золотистого цвета.

Выньте из масла шумовкой и переложите на бумажное полотенце, чтобы оно стекло.

Подавайте горячее масло с едой, посыпав сахаром с корицей или сахарной пудрой, или с кувшином теплого меда в качестве десерта.