Sopa De Fideos

Name: Sopa De Fideos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (14.5 ounce) can gewürfelte Tomaten; 1 kleine Zwiebel, gehackt; 1 große Knoblauchzehe, grob gehackt; 2 tablespoons Olivenöl; 1 (7 ounce) package Fideo-Nudeln, ungekocht; 3 (14.5 ounce) cans Hühnerbrühe; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; grobes Salz nach Geschmack; 1 tablespoon gehackter frischer Koriander

⏱️ Fertig in 30 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 4 Portionen 👁️ 3 Aufrufe

Ich war in vielen mexikanischen Restaurants und es scheint, dass man vor dem Essen immer eine kleine Tasse Sopa de Fideos (Nudelsuppe) bekommt. Dies lässt sich ganz einfach mit wenigen Zutaten zu Hause zubereiten. Dies ist meine Version dieser leckeren mexikanischen Nudelsuppe.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 15 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 (14.5 ounce) can gewürfelte Tomaten

1 kleine Zwiebel, gehackt

1 große Knoblauchzehe, grob gehackt

2 tablespoons Olivenöl

1 (7 ounce) package Fideo-Nudeln, ungekocht

3 (14.5 ounce) cans Hühnerbrühe

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

grobes Salz nach Geschmack

1 tablespoon gehackter frischer Koriander

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 292

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 8.2g 11%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1507mg 66%

Kohlenhydrate gesamt 44g 16%

Ballaststoffe 2.8g 10%

Zucker gesamt 6.7g

Eiweiß 9.3g 19%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Geben Sie die Tomaten, Zwiebeln und den Knoblauch in einen Mixer und zerkleinern Sie sie mehrmals, um die Mischung in Bewegung zu bringen. 30 Sekunden bis 1 Minute lang mixen, bis eine glatte Masse entsteht.

Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Nudeln unterrühren.

Braten Sie die Nudeln unter häufigem Rühren vorsichtig an, bis sie goldbraun sind (2 bis 5 Minuten).

Vom Herd nehmen.

Gießen Sie die Tomatenmischung in einen großen Topf und rühren Sie Hühnerbrühe und Nudeln hinein.

Zum Kochen bringen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren; 7 bis 8 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind.

Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und den Koriander unterrühren; Noch 2 Minuten köcheln lassen, um den Koriander zu kochen.