舌平目のムニエル（舌平目のレモンバターソース）
この古典的なフランスの魚の調理法は、実はとても簡単で早くて、作るたびに子供から大人まで大好評です。これは本当に15分で準備できるレストランレベルのレシピです。うるさい人のために、レモン汁を少し減らしました。これをラタトゥイユと一緒に食べるのが好きです。レモンウェッジを添えてお召し上がりください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
オーブンを 250 °F (120 °C) に予熱します。
2 つのサービングプレートをオーブンに入れて予熱します。
2つの大きなフライパンに油を分けて入れ、中火で油がチラチラするまで加熱します。
油を熱している間に、切り身の両面に塩、こしょうをふりかける。
パイ皿に小麦粉を注ぎ、均等にコーティングされるまでフィレの両面を浚渫します。
両方のフライパンにバターを均等に加え、回して油と混ぜます。
泡がおさまったら魚を加え、きつね色になるまで片面2〜3分ずつ焼きます。
魚を慎重に裏返し、中央が不透明な白になり、底が茶色になり始めるまで、さらに1〜2分間調理します。
温めたお皿に魚を移し、アルミホイルで軽く覆います。
プレートをオーブンに戻します。
フライパンを中火〜強火に戻します。
バターを加え、きつね色になるまで1〜2分間調理します。
火から下ろし、パセリとレモン汁を加えて混ぜます。
魚の上にバターソースをスプーンでかける。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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