سول مونيير (وحيد في صلصة الليمون والزبدة)
هذه الطريقة الفرنسية الكلاسيكية لطهي السمك هي في الواقع سهلة وسريعة للغاية، وفي كل مرة أقوم بها، تنال التقييمات إعجاب الأطفال والكبار على حدٍ سواء. هذه وصفة من عيار المطاعم ويمكنك تحضيرها في 15 دقيقة! بالنسبة للذين يصعب إرضاءهم، قمت بتقليل عصير الليمون قليلاً. أحب أن أقدم هذا مع الراتاتوي. يقدم مع شرائح الليمون.
🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes
سخني الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت (120 درجة مئوية).
ضعي 2 طبق تقديم في الفرن حتى يسخن.
يقسم الزيت بين مقلاتين كبيرتين ويسخن على نار متوسطة حتى يلمع الزيت.
أثناء تسخين الزيت، رشي الملح والفلفل على جانبي شرائح الفيليه.
نسكب الدقيق في طبق الفطيرة، ثم نغمس شرائح الفيليه على الجانبين حتى تتغطى بالتساوي.
أضف الزبدة بالتساوي إلى كلا المقاليين وحركها لتختلط مع الزيت.
عندما تنحسر الرغوة، أضيفي السمك واطهيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب.
اقلب السمك بعناية واطهيه حتى يصبح لونه أبيض معتمًا في المنتصف ويبدأ في التحول إلى اللون البني من الأسفل لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
انقلي السمك إلى الطبق الدافئ ثم غطيه بورق الألمنيوم بشكل غير محكم.
عودة لوحات إلى الفرن.
أعد المقالي إلى حرارة متوسطة إلى عالية.
أضيفي الزبدة واطهيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة 1 إلى 2 دقيقة.
يُرفع عن النار ويُضاف البقدونس وعصير الليمون.
ملعقة صلصة الزبدة فوق السمك.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً