سنابر فيراكروز

يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.

يُضاف الفلفل الأخضر والبصل والثوم، ويُطهى المزيج حتى ينضج الفلفل، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

اخلطي الفلفل الأبيض والقرفة وعصير الليمون والزيتون والفلفل الحار. يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين لمزج النكهات.

تُضاف الطماطم وتُطهى حتى تصبح سميكة، حوالي 10 دقائق.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

ضعي شرائح سمك النهاش في طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة مدهون قليلاً.

تُسكب صلصة الطماطم فوق شرائح الفيليه، وتُخبز لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً، أو حتى تتقشر الأسماك بسهولة باستخدام الشوكة.

ضجة في نبات الكبر قبل التقديم مباشرة.