Peru Defumado
Peru Defumado é um jantar fácil. Feito com 1 peru (12 a 14 lb.), 1 gal. água, 4 a 5 colheres de sopa. fumaça líquida, 1/2 xícara. sal decapado e 1 c. morton tenro rápido, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
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Ingredientes listados.
Mergulhe o peru por 24 horas. Enxágue com salmoura e seque com papel toalha.
Pássaro de óleo levemente com
Pele do pescoço da âncora.
Coloque o peru na grelha da torradeira, com o peito voltado para baixo.
Asse a 350° por 1 hora e depois a 250° por 9 a 10 horas. Não cubra.
Quando terminar, deixe o peru repousar sobre o peito para que o suco escorra para o peito.
Eu uso peito de peru.
🍷 Combinações Perfeitas
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