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烟熏烤排骨
The best rib roast you'll ever have, perfectly pink from edge to edge.这需要一些时间，但非常值得付出努力。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
在整个烤肉上撒上盐，然后用保鲜膜包裹。
冷藏4小时至24小时。
将橄榄油、黑胡椒、大蒜粉、迷迭香、百里香、洋葱粉、辣椒粉和辣椒混合在一个碗中。
放置至少 1 小时，让味道混合。
将大部分油混合物倒在烤肉上，并按摩到肉的顶部和侧面。
翻转烤肉，将剩余的油混合物倒在烤肉上并按摩。
将烤肉放在盘子上并冷藏 1 小时至 12 小时。
将吸烟器预热至 225 华氏度（110 摄氏度）至 230 华氏度（107 摄氏度）。
将山核桃木或山核桃木片添加到吸烟器中。
将烤箱安全肉类温度计插入烤肉最厚的部分。
将烤肉放入烟熏炉中烘烤 3 至 3 1/2 小时，直至内部温度达到 145 华氏度（63 摄氏度）。
将烤箱预热至 500 华氏度（260 摄氏度）至 550 华氏度（288 摄氏度）。
将烤肉放入预热的烤箱中烘烤 15 至 20 分钟，直至外皮松脆，产生反向烤焦。
切片前让烤肉静置 10 至 15 分钟。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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