Pizza à la sicilienne

Dans un grand bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède.

Ajoutez le sucre, le sel et l'huile d'olive et mélangez bien.

Laisser reposer 5 minutes.

À l'aide d'une cuillère en bois, incorporez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte pâteuse qui se détache des parois du bol. Poussez dans le bol; couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume, 1 à 1 1/2 heures.

Appuyez avec une cuillère et réfrigérez pendant 30 à 60 minutes.