Camarão Nova Orleans

Várias horas antes de preparar o prato para servir, lave o camarão em 6 trocas de água doce.

Deixe o camarão escorrer completamente em uma peneira na geladeira até a hora de cozinhar.

Na hora de cozinhar, misture em uma panela a manteiga, muita pimenta-do-reino, o sal de alho, o suco de limão e a fervura do caranguejo.

Reserve.

Coloque o camarão com casca em uma assadeira plana de 3 litros. Leve o molho de manteiga para ferver; despeje sobre o camarão. Coloque imediatamente o camarão na grelha quente.

Deixe o camarão ficar rosado de um lado e depois vire o camarão para grelhar até ficar rosado do outro lado.

Desligue o forno; deixe o camarão permanecer no forno quente por mais 5 minutos.

Sirva quente em tigelas com pão francês quente. Serve 3 a 4.