الروبيان نيو اورليانز

قبل عدة ساعات من إعداد الطبق للتقديم، اغسل الجمبري في 6 مرات من الماء العذب.

اتركي الجمبري حتى يصفى بالكامل في مصفاة في الثلاجة حتى وقت الطهي.

في وقت الطهي، يُمزج في قدر الزبدة مع الكثير من الفلفل الأسود وملح الثوم وعصير الليمون ومغلي السلطعون.

ضع جانبا.

ضعي الجمبري غير المقشر في طبق خبز مسطح بسعة 3 لتر. تُغلى صلصة الزبدة. صب فوق الروبيان. ضعي الجمبري على الفور تحت شواية ساخنة.

اتركي الجمبري ليتحول إلى اللون الوردي من جهة، ثم اقلبيه لشويه حتى يصبح لونه ورديًا على الجانب الآخر.

أطفئ الفرن؛ اسمح للجمبري بالبقاء في الفرن الساخن لمدة 5 دقائق أطول.

تقدم ساخنة في أطباق مع الخبز الفرنسي الساخن. يخدم 3 إلى 4.