Camarones a la florentina

Descongela los camarones.

Reservar para escurrir sobre toallas de papel. Descongelar las espinacas.

Presione la mayor cantidad de agua posible. Hacer una salsa blanca con harina, leche y Brotes de Mantequilla. Agregue los batidores de huevos.

La salsa debe quedar espesa.

Si no, espesar antes de continuar.

Sazone al gusto con sal y pimienta.

Agrega nuez moscada, perejil y cebolla. Agregue las espinacas bien escurridas.

Rocíe una fuente para hornear poco profunda con Pam.

Pon 3/4 de la mezcla de espinacas en el plato.

Coloque los camarones crudos encima formando un patrón decorativo.

Adorne con la salsa restante, teniendo cuidado de dejar algunos camarones expuestos.

Espolvorea con queso parmesano si lo deseas.

Hornee en un horno a 400° durante unos 20 minutos.

La salsa debe estar burbujeante y los camarones rosados. Cocinarlos demasiado hará que los camarones se pongan duros.