Criollo De Camarones

Coloque una gallina para guisar de 4 a 5 libras en una olla con suficiente agua para cubrirla y cocínela a fuego lento hasta que esté tierna.

Agregue más agua si es necesario.

Dejar enfriar en caldo.

Retire la carne del hueso y córtela en trozos pequeños.

Coloque el pollo cortado en el fondo de un molde para hornear de 8 1/2 x 13 pulgadas.

Cubra el pollo con la salsa preparada espesando el caldo con harina.

Para esto se necesitarán aproximadamente 2 tazas de salsa.

Corte aproximadamente 3/4 de barra de pan en cubos y haga un aderezo, sazonando con sal y pimienta usando cebolla y apio al gusto. Humedece con caldo de pollo, según quieras aderezo húmedo o seco.

Coloque el aderezo encima del pollo y la salsa y hornee en un horno moderadamente caliente hasta que la salsa burbujee y el aderezo esté ligeramente dorado.

Esto tardará unos 30 minutos. Este plato se puede preparar el día anterior a su uso y guardar en el frigorífico hasta el momento de hornear.

Esto servirá de 10 a 12 personas.

El caldo restante se puede utilizar para hacer salsa y servir con el aderezo.