Kreolische Garnelen

Geben Sie ein 4 bis 5 Pfund schweres Schmorhuhn in einen Wasserkocher mit ausreichend Wasser, um es zu bedecken, und kochen Sie es sanft, bis es weich ist.

Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.

In der Brühe abkühlen lassen.

Fleisch vom Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Legen Sie das geschnittene Hähnchen auf den Boden einer 8 1/2 x 13 Zoll großen Backform.

Bedecken Sie das Huhn mit Soße, die Sie durch Andicken der Brühe mit Mehl herstellen.

Dafür werden etwa 2 Tassen Soße benötigt.

Schneiden Sie etwa 3/4 Brot in Würfel und bereiten Sie ein Dressing zu, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer und verwenden Sie je nach Geschmack Zwiebeln und Sellerie. Mit Hühnerbrühe anfeuchten, je nachdem, ob Sie ein Nass- oder Trockendressing wünschen.

Geben Sie das Dressing auf das Hähnchen und die Soße und backen Sie es in einem mäßig heißen Ofen, bis die Soße Blasen bildet und das Dressing leicht gebräunt ist.

Dies dauert etwa 30 Minuten. Dieses Gericht kann am Tag vor dem Verzehr zubereitet und bis zum Backen in den Kühlschrank gestellt werden.

Hier finden 10 bis 12 Personen Platz.

Aus der restlichen Brühe kann eine Soße zum Dressing zubereitet werden.