झींगा क्रियोल

4 से 5 पाउंड की स्टू करने वाली मुर्गी को ढकने के लिए पर्याप्त पानी के साथ केतली में रखें और नरम होने तक धीरे से पकाएं।

अगर ज़रूरत है तो और पानी डालिए।

शोरबा में ठंडा होने दें.

मांस को हड्डी से निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

कटे हुए चिकन को 8 1/2 x 13 इंच के बेकिंग पैन के नीचे रखें।

चिकन को आटे के साथ शोरबा को गाढ़ा करके बनाई गई ग्रेवी से ढक दें।

इसमें लगभग 2 कप ग्रेवी लगेगी.

लगभग 3/4 पाव ब्रेड को क्यूब्स में काटें और स्वाद के अनुसार प्याज और अजवाइन का उपयोग करके नमक और काली मिर्च डालकर ड्रेसिंग बनाएं। आप चाहे गीली या सूखी ड्रेसिंग चाहते हों, उसके अनुसार चिकन शोरबा से गीला करें।

ड्रेसिंग को चिकन और ग्रेवी के ऊपर रखें और मध्यम गर्म ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि ग्रेवी में बुलबुले न आ जाएं और ड्रेसिंग हल्की ब्राउन न हो जाए।

इसमें लगभग 30 मिनट लगेंगे. इस व्यंजन को जरूरत पड़ने से एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है और बेक होने तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।

इससे 10 से 12 लोगों को सेवा मिलेगी।

किसी भी बचे हुए शोरबा का उपयोग ड्रेसिंग पर परोसने के लिए ग्रेवी बनाने के लिए किया जा सकता है।