Crevettes Gratinées

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que le beurre fonde.

Réduire le feu à moyen, incorporer la farine et remuer jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme, environ 5 minutes.

Incorporer progressivement le lait et porter à ébullition.

Cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et lisse, 5 à 10 minutes.

Assaisonner avec de la muscade et du sel.

Placer les crevettes dans une cocotte et les enrober de 3 cuillères à café d'assaisonnement italien et de sel au goût.

Couvrir de sauce et saupoudrer de fromage cheddar.

Ajouter l'échalote, le reste de l'assaisonnement italien et le persil.

Garnir de chapelure, puis de parmesan.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 25 minutes.