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झींगा और टैसो पास्ता
यह रेसिपी मेरे परिवार की सर्वकालिक पसंदीदा में से एक है! आप झींगा की जगह क्रॉफिश का उपयोग कर सकते हैं और यह उतना ही स्वादिष्ट बनता है। टैसो सॉस को अद्भुत धुएँ के रंग का स्वाद देता है। आप टैसो के स्थान पर स्मोक्ड हैम का उपयोग कर सकते हैं लेकिन स्मोकी स्वाद उतना तीव्र नहीं हो सकता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
हल्के नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल आने दें।
रोटिनी को उबलते पानी में डालें।
बिना ढके, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि पास्ता पूरी तरह से पक न जाए, लेकिन काटने के लिए अभी भी सख्त है, लगभग 8 मिनट तक।
सिंक में रखे एक कोलंडर में इसे अच्छी तरह से छान लें।
इस बीच, मध्यम आंच पर एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गर्म करें।
टैसो मिलाएँ और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।
लहसुन, प्याज, हरी मिर्च, हरा प्याज और अजवाइन मिलाएं।
पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि प्याज नरम और पारदर्शी न हो जाए, लगभग 5 मिनट।
तुलसी, थाइम, काजुन मसाला और गर्म सॉस जोड़ें; 1 मिनट पकाएं.
क्रीम डालें, और मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें।
आँच को मध्यम से कम कर दें और परमेसन चीज़ मिलाएँ।
पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न होने लगे, लगभग 3 मिनट।
झींगा और क्रॉफिश पूंछ जोड़ें, और गर्म होने तक पकाएं, फिर रोटिनी पास्ता के साथ मिलाएं।
परोसने के लिए अजमोद छिड़कें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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