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Garnelen- und Tasso-Nudeln
Dieses Rezept ist eines der absoluten Lieblingsrezepte meiner Familie! Sie können die Garnelen auch durch Langusten ersetzen, dann schmeckt es genauso lecker. Das Tasso verleiht der Sauce ihren wunderbaren Rauchgeschmack. Sie können das Tasso auch durch geräucherten Schinken ersetzen, aber der rauchige Geschmack ist möglicherweise nicht so intensiv.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Die Rotini in das kochende Wasser einrühren.
Ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Minuten kochen, bis die Nudeln gar, aber noch bissfest sind.
In einem Sieb in der Spüle gut abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Den Tasso einrühren und ca. 5 Minuten goldbraun braten.
Knoblauch, Zwiebel, grüne Paprika, Frühlingszwiebel und Sellerie unterrühren.
Kochen und rühren, bis die Zwiebel weich und durchscheinend geworden ist, etwa 5 Minuten.
Basilikum, Thymian, Cajun-Gewürz und scharfe Soße hinzufügen; 1 Minute kochen.
Die Sahne dazugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze köcheln lassen.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und rühren Sie den Parmesankäse unter.
Kochen und rühren, bis die Sauce leicht einzudicken beginnt, etwa 3 Minuten.
Die Garnelen- und Langustenschwänze dazugeben und heiß kochen, dann mit den Rotini-Nudeln vermischen.
Zum Servieren mit Petersilie bestreuen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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